Il centrotavola: un elemento essenziale per una tavola elegante

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Una tavola ben apparecchiata è il primo elemento che si osserva poco prima di sedersi. Le posate al posto giusto, piatti decorati o anche semplici ma ben disposti, e bicchieri quasi col vetro perfetto senza nessun segno. Ma quello che fa la differenza è certamente la decorazione che accompagna e che fa da cornice ad una tavola perfetta: il centrotavola. Spesso questo è un elemento che viene trascurato in quanto ci accontentiamo di un pò di fiori o di qualche segnaposto, mentre i centrotavola, o comunque le decorazioni a tavola, fanno la grande differenza. Andiamo per gradi e analizziamo come deve essere:

Lo stile deve essere in armonia con quello della serata; quindi, puntante sull’elegante, moderno, amichevole, professionale.
I colori dovrebbero abbinarsi ai piatti del tavolo o alla tovaglia; dipende molto dal tono della serata; a volte risulta particolare ed estroso usare colori completamente diversi.
Se il centrotavola è composto da vari elementi, questi devono essere proporzionati alla lunghezza o alla capacità di portata della tavola, per fare in modo che siano assolutamente in armonia con tutti gli altri elementi.
se al posto dei fiori utilizziamo delle candele, dobbiamo ricordare che queste, oltre a fare calore, si sciupano e spesso lasciano residui di cera; quindi, assicuriamoci che siano candele che non colino e soprattutto che a fine pasto siano spente.
Le proporzioni devono essere giuste, nè troppo piccole, nè troppo grandi; soprattutto bisogna fare attenzione all’altezza: non deve essere troppo alta e dare fastidio, quindi, alla visibilità tra i commensali.
Se scegliamo fiori, evitiamo quelli troppo profumati. E’ importante che gli odori del cibo non vengano mescolati o coperti da quelli dei fiori.
Se scegliamo della frutta, facciamo in modo che sia perfetta, lucida e senza macchie e che si abbini bene fra di loro.
Se scegliamo della verdura, che sia fresca e soprattutto stiamo attenti se durante il pasto appassisce: sarebbe molto sconveniente.

Ricordiamoci, dunque, di seguire queste regole per non incorrere in alcuna critica al fine di esaltare il nostro buon gusto e la nostra fantasia con l’effetto desiderato di una tavola elegante ed accogliente.