Sarà presentato il 13 luglio 2021, durante l’evento chiamato “giornata di campagna”, il progetto “SFINGE”. Questo progetto si muove intorno al mondo del grano e ad un nuovo metodo di fare filiera. Il progetto coniuga valore, etica, salute, ambiente, economia e sviluppo con un unico obiettivo: soddisfare il consumatore sempre più esigente del terzo millennio.

Sono tanti gli attori che fanno parte di questo progetto, tra cui, e ne siamo onorati, la nostra Accademia Siciliana della Pasta.

Obiettivo principale costruire un sistema di dati e informazioni relative alle materie prime, ai prodotti trasformati, ai processi e alla qualità che sarà certificato e reso disponibile per i consumatori, attraverso la metodologia della blockchain.

Le diverse professionalità ed esperienze unite per fare un unico sistema di filiera, garantirà il successo del progetto.

Work in progress …